Cet ouvrage est dédie a savoir faire soi même des confitures , des conserves et faire renaitre le plaisir des celliers d'autrefois avec leurs bocaux et terrines , ce livre se divisent en 18 chapitres avec des recettes , des plats cuisines a conserver par congélation ou stérilisation et différentes façon de les conserver . Edition : Hachette 1988 . Livre en très bon état , couverture en très bon état avec sa protection , pages en très bon état , 427 pages .