Cet ouvrage est dédié à la cuisine du poisson , le livre comporte plusieurs thèmes comme : salades et hors d'œuvre froids ( salades de poissons , salades de fruits de mer et hors d'œuvre froids ) , soupes antiboise , soupe de gambas aux courgettes , pissaladière aux fruits de mer , filets de barbue , rouget grille , filet de lotte , maquereaux grilles , mulet aux pommes , coquilles saint jacques , langoustines au curry . Edition : Flammarion , 1984 . Livre en bon état , 285 pages , Edition originale